酒々井アウトレット前に、6月22日にオープンしたばかりの
一軒家イタリアンレストラン、ぱすた屋「おすかる」に行ってみました。
とまとを中心としたオリジナルパスタが売りの、一軒家イタリアンレストランです。
野菜を使ったユニークな料理を作る店主はシェフ歴20年、味は間違いなさそうです。

ぱすた屋「おすかる」は2013年7月まで、
「おちゅ」というパスタ屋さんを冨里で営業していました。
「おちゅ」から「おすかる」に店名を変更して、
酒々井アウトレット前で復活再開ということになりました。


「おすかる」という店名は、愛犬だった「おすかる」から。
店主の愛犬への愛情が察せます。
その「おすかる」の写真はレジの上の方に祀ってあります。
看板にある犬の足跡は何だべ?と思った人もいると思いますが、
そういうことなのです。

「おすかる」がある場所は、調整区域ということもあって、
オープンするまで産みの苦しみというか、一筋縄ではいかなかったそうです。
ようやく申請などが通り、オープンにこぎつけたそうです。

まだ未完成的な部分もあります。
IMG_20180704_121333

酒々井ぱすた屋「おすかる」の駐車場です。
IMG_20180704_121302

ログハウス風というか、小じんまりとした地味な外観です。
IMG_20180706_113542

オープンしたばかりという雰囲気があります。
この部分のテラスはベンチが置いてありますが、
単なる待合場でしょうか?
スペース的に、もったいない気がします。
IMG_20180706_123430

店内はカウンター席とテーブル席があります。
スタッフは女性3人と、店主のシェフで営業していました。
カウンター席上部に手書きができるボードが貼ってあります。
カウンター、テーブル、床は杉を使ってます。
艶無し塗料で光沢を出さないで、温かみを出しています。
IMG_20180706_114431

天井の梁は米松を使ってます。
IMG_20180706_114625


メニューからパスタのおすかるトマトと、
おすかるセットを頼みました。

まずはサラダから。
さほどグルメではない私ですが、
野菜をアレンジした変わり種サラダだと感じました。
ずばり美味しい。
お茶はハーブティーです。
IMG_20180706_115035

フォカッチャです。
オイルをつけて食べます。
少しパサついていましたが、こういうものなのでしょうか?
IMG_20180706_115557

メインメニューのパスタ、おすかるトマトです。
私はパスタを外食で食べることは普段ありません。
だいたい牛丼かラーメンか蕎麦かカレーですね。
なのでパスタのことは詳しく分かりません。
味は薄いものの、オイル感がありました。
美味しいことは確かです。
量が少なめなので、物足りなさがありました。
男性は大盛りにしてもらった方がよさそうです。
IMG_20180706_121606

トマトのゼリーです。
トマトジュースみたいな味だったら引いたかもしれませんが、
そうではなく、濃厚さは無いものの、さっぱりとしたトマトゼリーでした。
IMG_20180706_122634

最後は食後のホットコーヒーです。
コーヒーカップが変わってます。
変形したカップで、取っ手がありません。
お茶を飲む湯飲み茶わんみたいです。
こういうカップでコーヒーを飲むのは初めてです。
ハーブティーのカップもそうですが、
何とか焼きという陶器でしょうか?
スプーンは木製です。
こうやって随所に、店主のこだわりを発見するのも楽しいものです。
もちろんコーヒーの味はグッドです。
IMG_20180706_122630

オープンしたての酒々井ぱすた屋「おすかる」で、パスタを食べましたが、
小じんまりとして派手さはないものの、
随所に店主のこだわりが伝わってきました。
何でも手作りが好きな店主なようです。

まだスタッフが不慣れな部分もありましたが、
これから少しづつ学んでいくことでしょう。
私はトマト大好きなので、色々なトマト入りの創作料理食べてみたいです。


ペペロンチーノ おすかるセット
未完成的な部分もあったぱすた屋「おすかる」も、
だいぶ完成度が増し、改良した点もあるようです。

更地だった部分にはウッドデッキが作られました。
ドッグランにしてはフェンスの隙間が広いし、
オープンテラス席なのか・・・?

ベンチだけ置かれていたテラス席にはテーブルが置かれ、
ここでは犬同伴で食事もできるようです。
IMG_20200630_114416

IMG_20200630_123501


今回はペペロンチーノで、おすかるセットをいただきました。
20200630_114844026

キュウリの切り方が面白いです。
20200630_115934585

自家製のフォカッチャ。
オリーブオイルをつけて食べます。
20200630_115954612

メインメニューのペペロンチーノ。
以前より量が増しました。
20200630_121111287

最後はデザートのバニラアイスのトマトジャム添え。
20200630_122211841

ここの店主は陶器が好きなようで、器は陶器を使用しています。
レシートはイルカで挟んであったり、
細かいところにまでこだわって、
色々楽しませてくれます。
20200630_123042935

なのにスプーン入れ(カトラリーケース)はプラスチック。
ここまでやったら、ここにも気を遣って欲しかった・・・。
20200630_123154583

酒々井ぱすた屋「おすかる」
・住所 千葉県印旛郡酒々井町飯積135-5
・電話 043-371-6358
・営業時間 11時~16時
・定休日 毎週水曜日 第2第4木曜日 年末年始







スポンサードリンク